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    一切准备工作都做好了，苏青鸾把酿好肉馅的茄子片在面糊里面滚了一圈，又过上一层干面粉，如此把所有的茄盒准备完毕之后，那边油锅也热的差不多了。

    苏青鸾夹着茄盒小心地沿着锅壁把一个个茄盒滑入油锅中，并轻轻地用笊篱将它们推动，防止粘连。很快，茄盒的表面就变成了淡淡的浅黄色。

    原本最容易迸溅油滴的时候是食材下锅的一瞬，既然油炸一段时间，应该也不会崩油——苏青鸾这么想着。

    事实证明她还是太天真，前一刻刚放松警惕，下一刻就被打脸。

    虽然她一瞬间闪开了，油滴还是在手指上崩了一下。

    苏青鸾的手上辈子已经“练出来”了，可以达到“水火不侵”的程度，区区崩一下油那是完全不当回事。

    但是这辈子属于苏青鸾的手才十三岁，还没有厚厚的茧子，也就不那么“抗折腾”了。

    苏青鸾把自己的手指伸进冷水里止疼，脑海中却在盘算着：一定要让阿爹给做一双长筷子，专门油炸食物用！

    初炸一遍，复炸一遍，金黄酥脆的茄盒便端上了桌。

    苏清理率先看向杨氏，递给她一个茄盒：“阿娘，您尝尝看，这么做是不是没有那么咸了？”

    杨氏实在担心这肉馅被做的怎么样，于是连忙尝了一口，随即惊讶地睁大眼睛：“这……大丫，你又放了什么调整咸淡么？”

    入口的茄盒尚且有些烫口，但是咸淡适宜，外酥里嫩，十分美味！

    苏青鸾却摇摇头：“关键并不在肉馅上。”

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