第(3/3)页 至于邓世荣，则吃着大女儿亲手做的‘福禄寿全鱼’，还有小女婿带来的顶级食材响螺。 这响螺又名香螺，长辛螺，是海螺家庭中的一员，属海产软体性动物。 壳坚厚，顶部圆，螺层二层，高约20~30厘米，肉体极膨大，状如马蹄重约1000~3000克，生活在海底岩石间，对水质非常敏感，只有在恒温的海域才能生存。 太热或太冷的海域都不行，我国的黄海、东海及南海沿岸均有出产，但数量少，例如福建、潮汕的南澳岛海域，由于海岸线漫长，风浪小，最为适宜响螺“蜗居”，因此这里出产的大响螺被誉为南方一绝。 我国食用响螺历史悠久，据史料记载，可追溯到隋唐时期，明清时使用更广，“连壳炭烧”和“高汤白灼”，是流传至今的两种古老技艺，而炭烧，更是极其考验厨师的手艺。 （炭烧响螺） 炭烧是将响螺连壳在炭火上活烧，洗净处理后的响螺，淋灌上调制好的酱汁，先武后文碳烤约40分钟，这一过程“听声、观色、嗅味”缺一不可，静待响螺完全收汁后，才算完成。 而白灼对于刀工、火候上十分讲究，烹煮过度的响螺会像橡皮筋一样硬，咀嚼不动，这也是许多酒楼在“普及”鲍鱼之后却未必敢对响螺下手的原因。 邓世荣细细品尝着这用高汤白灼出来的响螺，吃起来就像是溏心干鲍，鲜香浓郁、余香满口，让人难以忘怀，真不愧是顶级食材，这口感真的是绝了。 寿宴上的饭菜，都是请的真正大厨过来掌勺，那味道自然是不用多说，吃得宾客们都非常满足。 在开吃的同时，邓世荣还交待了人把塑料袋给分发了下去，让大家吃饱后再把剩下的饭菜打包回去留着明天吃。 现在已经是九十年代中期了，参加宴席打包饭菜已经流行开来，不像八十年代那样不敢打包饭菜了。 所以，不管做多少饭菜出来，都不怕浪费。 因为晚上还有节目，邓世荣也提醒了让大家留一些肚子，所以除了少数特别喜欢喝酒的人以外，大部分宾客都是在六点之前就结束战斗，然后带上打包好的饭菜回家放好，静待七点的到来。 现在已经是农历九月廿四，快到十月了，在六点半过后，天色便暗了下来。 不过，那耶邓氏祠堂门口，安装了如灯光球场一样的灯光，在这样的灯光照耀下，祠堂门口的那一大片空地亮如白昼。 在十分钟之前，就有人把一个个蛋糕送到了这里。 蛋糕的数量极多，都是三层的大蛋糕，而其中最大的那个六层蛋糕，是张秀萍亲自为公公制作的。 （六层蛋糕） 尽管现在已经是九十年代中期了，但在农村很多人都没见过蛋糕，更别说是吃了。 如今，看到这么多蛋糕就摆在面前，除了少数见过吃过的人以外，大部分人都非常好奇。 “原来这就是蛋糕啊，看起来好漂亮啊，不知道味道怎么样？” “虽然我没吃过蛋糕，但这蛋糕光是看，就觉得好吃。” “这么大的糕点，我是第一次见，看着就比供销社卖的那些糕点要高档多了。” “连九叔都说了这蛋糕非常美味，那肯定是错不了的。” “确实，九叔什么好东西没吃过啊，能得到他老人家的夸赞，这蛋糕的味道肯定是一绝。” “刚才那么多好菜，我可是忍了又忍才留了点肚子，接下来可以好好的享受这蛋糕的味道了。” “可惜咱们双旺没有蛋糕卖，要不然等我爸过寿，我也买个蛋糕回去。” “……” 不少宾客围着这从未见过的蛋糕议论纷纷，甚至有头脑灵活的已经在考虑，要不要投资在村里开一家蛋糕店了。 很快时间便来到了晚上七点，众宾客又再次聚集到了祠堂门口。 现在还不流行插蜡烛唱生日歌，等预定吃蛋糕的时间到了之后，由邓世荣的七个儿女带头，祝福父亲生日快乐，而其他宾客也纷纷送上了祝福。 邓世荣便在众宾客的祝福声中，切下了蛋糕的第一刀。 然后，就由那些面点师傅动手，把蛋糕一一切开分给众宾客。 在场有数千人，哪怕一人只分得一块蛋糕，需要的蛋糕数量也是极为惊人的。 因为有好几十位面点师傅动手，所以只是短短几分钟时间，就把蛋糕都分好了，保证每位宾客都能分到一块蛋糕。 邓世荣捧着大儿媳亲自给他切好的一块蛋糕，笑道：“好了，大家都别看着了，都尝尝这蛋糕的味道怎么样。” 说完，邓世荣便率先品尝起大儿媳亲手做的这个蛋糕，味道还是相当不错的，香甜可口，可见大儿媳为了做这个蛋糕，也是下过一番功夫了。 其他宾客早就按捺不住了，闻言也迫不及待的品尝起来。 “我的天啊，这蛋糕的口感真是绝了，好吃，真是太好吃了！” “这世上竟然还有如此美味的蛋糕，难怪就连九叔都赞不绝口。” “这是我长这么大以来，吃过的最好吃的糕点了。” “……” 尽管蛋糕对于后世的人来说，那是再平常不过的东西，但在九十年代的农村，那真的是稀罕物，尤其是对于第一次吃到蛋糕的人来说，那种惊艳的口感真的能让人记忆犹新。 吃完蛋糕后，自助烧烤也开始做准备了。 这自助烧烤非常简单，就是用火砖围成一个个圈子，在圈子里面放上木炭点燃，旁边的桌子上，则摆放着各种适合用来烧烤的食材，这些食材有一些是腌制过的，想要烧烤直接用铁叉穿过这些腌制好的食材，然后放到木炭圈那里烤熟就可以吃了。 而稍微有点技术的，可以用没腌制过的食材烧烤，反正各种调味品齐全，想怎么烤就怎么烤。 这种自助烧烤模式，在那些大城市或许不稀奇，但在农村同样是第一次见。 因此，等自助烧烤一切准备就绪后，众宾客也都纷纷拿铁叉穿上自己喜欢吃的食材，然后放到木炭圈里烧了起来。 随着炭火的烧烤，一股股香味便开始飘散开来。 这世上，真的没多少人能够抗拒得了烧烤的魅力，尤其是自己动手烤出来的美味，吃起来真的别有一番滋味。 在弄懂了怎么烧烤后，熟悉的人就互相待在一个炭火圈里烧烤，一口烧烤一口酒，真是美滋滋的。 烧烤一直持续到凌晨一点左右才正式结束，邓世荣这六十大寿堪称是“前无古人，后无来者”，让所有宾客都大开眼界。