12、京味茶馆-《德云:小师弟的反转人生》
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街上卖什么的都有,光古玩店就好几家,特色小吃店也有很多,正值周末,街上人很多。
郭德刚很感谢王海洋帮自己要回钱,想着去一家好点的馆子搓一顿,但王海洋执意要简单吃,最后俩人进了一家特色老式面馆。
面馆不大,也没什么装修,但吃的人却不少,一进门香气扑鼻,勾的人食欲大振。
郭德刚和王海洋找了个靠门的地方坐了下来,招呼客人的小伙子也很快走过来了,菜单往桌上一递,笑问道:“两位吃点什么啊?”
王海洋把菜单推了过去:“您先点吧!”
郭德刚扫了眼菜单,指着一处,惊讶道:“嚯,您这面馆连烂肉面都有啊?”
小伙子笑着点点头:“我们做的就是老味道。”
烂肉面是京城特色吃食,烂肉面这个烂肉都是从正经肉上剃下来的边边角角,或者是把大骨头上薄薄的一层肉全给它刮下来,热油葱姜一呛锅,把这些乱七八糟的肉倒下去,炒变了色加各种佐料,口蘑、木耳、黄花菜,再把泡这三样干货的水倒在锅里头,萝卜白菜往锅里一倒,最后用水淀粉勾芡,弄完了再拿热的花椒油往上边滋啦一浇,用这个卤子浇面吃。
有肉味,还便宜,很受穷人的欢迎。
过去看戏戏园子里边,有角儿唱的不怎么样,可难听了,可他唱完了底下有好几位玩了命的叫好,后台人知道了,这是烂肉面来了。
就是唱戏这主自己带来喊好的观众,花不起钱雇,一人一碗烂肉面,过去这种观众也叫烂肉面。
“给我来一碗尝尝吧!”
郭德刚听过这种吃食,但从来没吃过,一看价格并不像过去说的那么便宜,八块钱一碗,就比三鲜打卤面便宜了两块钱,但出于好奇还是点了一碗。
“给我也来一碗!”
王海洋也没吃过,也准备尝一尝。
郭德刚把菜单递给了王海洋,大方道:“海洋,有喜欢吃的什么炒菜点几样!”
“不了不了,我吃面不习惯吃菜,两碗面就行!”
目前俩人都还没工作呢,王海洋可舍不得点,找了个借口把服务员打发走了。
不一会面上来了,看着还真不错。
一大碗卤子浇的都看不见面了,卤子里有肉丝还有肉丁,碗边还抹的蒜泥,味道很独特,吃起来很过瘾。
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